Jacaré na Cozinha
Sábado à noite, dia de folga, jacaré na geladeira, foi ai que tive a ideia de fazer um strogonoff com o jacaré que descansava languidamente na minha geladeira. (Bem explico o jacaré, este foi encomenda de um amigo e compramos o mesmo no Mato Grosso onde existe uma criação de jacaré em cativeiro autorizado pelo Ibama, vem em pedaços, divido em filé mignon, patas, rabo iscas etc).
Ai fiz um strogonoff, com a receita antes citada, substituindo as sobrecoxas de frango pelo filé mignon de jacaré, e os palmitos pelo cogumelo fresco. O restante foi feito do mesmo modo. Bem fico igualmente delicioso .
Ha carne de jacaré é de baixa caloria, o que nos dá um prato além de exótico, extremamente delicioso, por ser de paladar e textura incomparáveis
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