Está chegando o verão, a estação mais quente e movimentada do ano. Aqui a praia anda sempre cheia o dia inteiro. Pessoas passeando ou exercitando no calçadão, bicicletas na ciclovia, crianças de patins, quiosques cheios o dia inteiro e o sol firme até bem depois das 18 hs nos convida a se juntar a esta multidão, mas não sem antes fazer minha obrigação de domingo de manha ( kkkkkkkkk), meu pão caseiro. Hoje fiz só um integral. Na verdade sempre uso um pouco de trigo integral , e de acordo com o dia uso também farinha de centeio, aveia, farelo de trigo. Cada vez uso um destes ingredientes junto com um pouco de trigo comum.
Cresci vendo minha avó, tia e mãe fazendo pão, cada uma de um jeito, todos deliciosos, seja o de massa mole da vovó ou os enrolados de canela, açúcar e manteiga com uma cobertura de leite condensado da tia Penha ( tipo cinnamon rolls) ou os doces com uma levíssima cobertura de açúcar, de minha mãe , os da vovó não temos mais pois ela já esta na gloria , mas ainda tenho o gosto deles na boca.
A minha receita então nada mais é que uma mistura dos três e como minha preferência são os salgados e integrais faço-os assim bem simples: água, sal, fermento ( sempre faço a esponja e deixo o fermento crescer ) ovo , azeite e uma mistura igual de trigo comum, integral ou aveia, como o de hoje. Deixo crescer e asso em forno médio por 30 ou 40 minutos ate dourar. Aí estou pronta para ir juntar-me aos que estão curtindo o lindo clima de verão e fim de ano.
