Rio Cuiabazinho!

Um lugar lindo! Perfeito para um descanso. Um rio que corre suavemente, entremeado por delicadas corredeiras. Enfim um paraíso. Este seria um lugar para só pescar e comer peixes, o que na verdade fazemos com frequência. Mas está nas galinhas caipiras correndo pelo imenso quintal da fazenda em Nobres - MT o segredo dum prato delicioso. Soma-se ainda pássaros e galos cantando. Isso convida para um cardápio bem ao gosto do meu sobrinho, proprietário do local, que me leva sempre a separar um dia para uma galinha com quiabo e polenta devidamente cozidos em fogão à lenha, um cozimento lento como o passar do tempo naquele paraíso. E afinal, que elogio melhor do que ele viajar 260 km somente para jantar esta delicia! 

Receita? A galinha caipira, fubá de moinho de pedra e quiabo fresco colhido na hora, numa horta cuidada pelo prestimoso caseiro. Perfeito!

Salada de pera e queijo gorgonzola

    Para reiniciar novas postagens escolhi uma receita leve, já que hoje, apesar de inverno , esta uma linda e ensolarada manha de sol com praia convidativa.

    Iniciei fatiando a pera e colocando em um tabuleiro antiaderente untado com azeite, pincelei as fatias com mel e levo ao forno até que fiquem assadas e comecem a dourar, neste ponto pincele creme de balsâmico e deixo no forno até dourar. Feito isso coloco num prato um mix de folhas e tempero com sal e azeite, coloco as fatias de pera por cima, acrescento o queijo gorgonzola fatiado e castanha do Pará e de caju picadas, rego com um fio de azeite e pronto.

Leve e deliciosa!