Moqueca de Lagostins!

Depois de um dia cheio de trabalho, volto para casa pensando em que irei cozinhar esta noite, lembrei de uns lindos lagostins que compramos direto do pescador em Regência, um lindo lugar no norte do Espírito Santo, onde fica a foz do rio doce, um lugar para relaxar, descansar e pescar.

Ai após uma bela caminhada pelo calçadão, apreciando o mar que estava revolto e com lindas ondas, voltamos para preparar os apetitosos lagostins.

Como era a primeira vez que iria cozinhá-los resolvi fazer um clássico aqui do Espírito Santo: a moqueca capixaba tradicional. Leva cebola, alho, tomate coentro, cebolinha, azeite e colorau, então usei estes ingredientes e acrescentei pimenta biquinho e pimentão. Primeiro refogo o alho e cebolas no azeite, acrescento o colorau deixo refogar, junto os tomates e o coentro e cebolinha picadinhos deixo apurar um pouco ai junto os lagostins e espero eles ficarem de um vermelho indescritível, acerto o sal e pronto.

Ai veio um dilema: uma vontade incontrolável de dar uma baianizada e colocar leite de coco e uma pitadinha de azeite de dendê, ai o sangue capixaba falou mais forte e resolvi ficar com a clássica moqueca capixaba que é única e original. Tudo o mais com peixe é peixada

As fotos contam o restante!